Хинкали

«Хинкали», в нашем меню есть несколько видов? Конечно же, классические Хинкали одно из самых знаменитых и вкусных блюд грузинской кухни. Душистые, истекающие нежно-розовым соком не только порадуют самого требовательного гурмана, но и напомнят о солнечной Грузии с ее высокими горами, ласковым солнышком, веселым и гостеприимным народом. Ведь нет Грузии без этого блюда, и без Грузии – это просто пельмени. Только полный профан скажет, что они и пельмени – одно и то же. Эти блюда похожи лишь фактурой: оба готовятся из теста и мяса. Но в приготовлении намного сложнее. Не каждая грузинская хозяйка возьмется за них, если не владеет секретами, полученными от мамы иди бабушки.

Немного истории

В пору битв с персами женщины готовили этот кулинарный шедевр, чтобы поддержать силы своих воинов питательной пищей, состоящей из мелко порубленной баранины или телятины, лука, чеснока и муки. Рубили мясо боевым оружием – топором, и это придавало ему особый, неповторимый вкус. Готовилась еда на открытом огне, в огромной кастрюле. Бульон обладал целебными свойствами.

Верхушка, «хвост», делалась для защиты мужчин от злых духов. Складки на теле продукта напоминают краба - символ вечного движения вперед.

В далекие времена блюдо не посыпали укропом или петрушкой, кинзой или базиликом: они не росли в горах. Сейчас травы и другие приправы повсеместно используют для улучшения вкуса.

Особым искусством является заворачивание хинкали: чем больше на них складочек, тем выше мастерство повара. Мешочек теста должен быть плотным, чтобы из него не вытекал при отваривании драгоценный мясной бульон. А хвостик пусть останется полусырым: за него удобнее держать. 

Как правильно есть?

Это блюдо едят только руками! Берем хинкал за хвостик, переворачиваем, надкусываем, не допуская, чтобы вытек бульон, затем съедаем мясо и тесто. Хвостик не едим. Это сытное блюдо лучше всего есть в первой половине дня. 5 – 10 штуками вполне можно наесться.

Уверены: вы уже мечтаете полакомиться в обед этим восхитительным блюдом. Для тех кто хочет узнать подробнее, рекомендуем посетить наш блог. А мы готовы доставить его вам в любую точку Москвы быстро и недорого. Делайте заказ в любой удобной форме по телефону +7 (495) 1287773, и мы привезем вам домой или в офис кусочек древней Сакартвело – свежие, ароматные, невероятно вкусные, изготовленные по старинным рецептам с использованием новейших кулинарных технологий.+домой

---------------------------------

Грузинская еда Горячие и сочные блюда Кавказская кухня Пироги с доставкой Выпечка с мясом Доставка обедов в офис Быстрые обеды

Телефон +7 (495) 095-0005