Раздел меню "Блюда на углях"

Шашлык из свиной шейки


В Грузии с детства мальчиков учат готовить на открытом огне. Мастерство обжарки передается из поколения в поколение, умение готовить мясо у нас в крови. Самый сочный и таящий во рту деликатес - шашлык свиной шейки. Парное свежее мясо, обжаренное на мангале, источает удивительный аромат, а нарезанный свежий лук добавляет свою мелодию в эту песню. С этим блюдом рекомендуются соусы сацебели или аджика и конечно свежеиспеченный лаваш!

Шашлык Мцвади


Шашлык, именуемый в грузинской кухне мцвади, грузины умеют готовить по-особенному. Мцвади, о котором Вы мечтали. Он отличается особым ароматом и сочностью. Казалось бы, что может быть проще, чем нанизывай и жарь его на мангале? Но нет, грузины уловили тонкости вкуса с различных частей одного животного. Свои оттенки дает и уголь, шампура, приправы, технология обжарки. Первое правило грузинской кухни в приготовлении – использование парного мяса. Попробуйте целую пирамиду разнообразного настоящего шашлыка. Кусочки баранины, свинины, курицы, люля-кебаб посыпанные перцем, маринованным луком, картошка с курдюком и овощи, запечные на углях.

Шашлык из баранины


Кухня Кавказа стала известной великолепными мясными блюдами. Огромной популярностью пользуются блюда, приготовленные на углях. Зачем ограничивать себя перед аппетитным куском свежей баранины, обжаренного на мангале и источающего прекрасный запах благополучия и щедрости природы? Вам обязательно стоит попробовать приготовленную вырезку из молодого барашка!

Шашлык из телятины


Кавказская кухня изобилует прекрасными мясными блюдами. Особо популярно блюда, приготовленные на открытом огне. Не сдерживайте себя перед аппетитным куском свежего мяса, обжаренного на мангале и источающего удивительный аромат? Попробуйте и закажите приготовленную на углях вырезку из парной телятины! Для приготовления используется самая нежная и лучшая часть тушки.

Шашлык куриный


Грузинская кухня уже давно прославилась великолепными мясными блюдами. Но особенной популярностью пользуются блюда, приготовленные на открытом огне. Кто же сможет устоять перед аппетитным куском свежего мяса, обжаренного на углях и источающего удивительный аромат костра? Не отказывайте в удовольствии и закажите приготовленную на мангале ароматную курочку!

Люля-кебаб


Люля-кебаб – вкуснейшее блюдо кавказской кухни. Специальный мясной фарш, в приготовлении используются фирменные специи и запекается на углях. У нас можете заказать люля-кебаб из свинины и телятины. Изумительное сочетание мясного фарша, специй и мастерства приготовления, ни с чем не сравнимый аромат, придется по душе!

Люля-кебаб из баранины


Люля-кебаб – известное блюдо кавказской кухни. Специальный мясной фарш содержит фирменные специи и запекается на шампурах над углями как шашлык. У нас можете попробовать люля-кебаб из баранины. Изумительное сочетание мясного фарша и грузинских специй, ни с чем не сравнимый аромат костра, никого не оставит равнодушным!

Каре молодого барашка


Каре означает ребрышки, для приготовления мы используем мясо молодой баранины. Готовится ребра разделенное на отдельные части. Обжаривается на углях. Кусочки имеют тоненький слой жировой прослойки. Это блюдо относится к высшему классу. Особенным делает его технология приготовления. Только профессионал может его приготовить соответствующим образом, не пересушить и недожаривать очень сложно. Наши повара приготовят должным образом сочным тающим во рту!

Шашлык Чуть-чуть всего


Кусочки баранины, свинины, курицы, люля-кебаб посыпанные перцем, маринованным луком, картошка с курдюком и овощи, запечные на углях. Свои оттенки дает и уголь, шампура, приправы, технология обжарки. Первое правило грузинской кухни в приготовлении – использование парного мяса. Попробуйте целую пирамиду разнообразного настоящего шашлыка.

Семга стейк


В грузинской кухне рыба используется достаточно редко, но это рыбное блюдо смело можно назвать настоящими шедеврами кулинарии. Это яркий пример - шашлык из семги на углях. Попробуйте у нас свежайшую семгу обжаренную на углях с россыпью спелых гранатовых зерен.

Форель на углях


В грузинской кухне рыба используется редко, но при этом блюда из форели смело можно назвать настоящими шедеврами кулинарии. Еще одним из ярких примеров является форель, приготовленная на углях. Попробуйте форель, фаршированную, чесноком, зеленью и лимоном.

Овощи на углях


Настоящий овощной шашлык готовится на огне, овощи сохраняют полезные свойства и насыщенность. Обжаренные помидоры, баклажаны и перец станут прекрасным дополнением к мясным блюдам, подчеркнут вкус мяса и добавят свою пикантную нотку. Отличный выбор для вегетарианцев, а какой шашлык они себе могут позволить, кроме овощного?

Молодая картошка с курдюком


Молодая отборная картошка обжаривается на углях с тоненькой прослойкой курдючного жира, который добавляет блюду великолепный аромат и своеобразный вкус. Блюдо популярно у всех Кавказских народов. Кожура картошки как известно очень полезна. Идеально подходит к мясу на углях, к баранине, свинине, и рыбе.

Свиная корейка на мангале